Granger and Co. Notting Hill
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
Cocina australiana en Londres
El "Granger and Co. Notting Hill" en Londres es un restaurante que trae la relajada cultura culinaria australiana al corazón de la capital británica. Fundado por el famoso chef australiano Bill Granger, este local se ha establecido como un elemento fijo de la escena de Notting Hill desde su apertura en 2011. Es la primera ubicación de la cadena Granger & Co. en el Reino Unido y encarna una filosofía basada en ingredientes frescos y de temporada, además de un enfoque sencillo pero sofisticado en la cocina. El restaurante atrae a una colorida mezcla de locales, turistas y entusiastas del brunch que valoran la calidad y una atmósfera acogedora.
Restaurante con ingredientes frescos de temporada
La decoración es luminosa y aireada, con un diseño moderno y minimalista que aún irradia calidez. Grandes ventanas permiten que entre mucha luz natural, mientras que el diseño abierto y los muebles de madera simples crean un ambiente relajado que recuerda a un moderno café en Sídney. Especialmente los fines de semana, el restaurante se convierte en un lugar de encuentro, con colas a menudo formándose en la puerta, un signo de su popularidad. A pesar de la alta demanda, la atmósfera se mantiene amigable y desenfadada, lo que lo convierte en un lugar perfecto para un desayuno con amigos, un almuerzo después de un paseo por Notting Hill o una cena relajada.
Lugar popular para desayuno en Notting Hill
Culinarmente, "Granger and Co. Notting Hill" se caracteriza por una mezcla creativa de influencias australianas y sabores internacionales, con un enfoque en platos ligeros y saludables. Los Hotcakes de ricotta son un absoluto destacado y se han ganado el nombre de plato emblemático: esponjosos panqueques con mantequilla de miel y plátanos frescos, que son dulces pero no empalagosos. Igualmente populares son las Frituras de maíz, crujientes tortitas de maíz servidas con salsa de aguacate y un huevo perfectamente escalfado, que ofrecen un toque fresco y picante. Para algo más sustancioso, la hamburguesa de camarones con mayonesa de jalapeño y lechuga crujiente es una deliciosa opción que refleja el estilo característico de Granger: simple, pero cuidadosamente pensada en términos de sabor. También los bowls, como el de quinoa y salmón ahumado, son un favorito entre los clientes que valoran las opciones nutritivas. Para terminar, el postre Pavlova, con su ligera textura de merengue y guarniciones frutales, es un dulce placer que se adapta perfectamente al concepto.
Ambiente relajado y buena comida
La oferta de bebidas también está bien pensada. El café, a menudo elogiado como uno de los mejores de la zona, se prepara con esmero y sorprende con su rico aroma, siendo un imprescindible para madrugadores o amantes del café. Además, hay una selección de jugos y batidos recién exprimidos, como el batido Sunrise con mango y bayas, que subraya el enfoque saludable del restaurante. Por la noche, los cócteles entran en juego, servidos con un toque moderno que completa la experiencia de la cena.
Platos deliciosos con sabores internacionales
El servicio es otro punto a favor: el personal es amable, atento y conoce bien el menú, lo que ayuda especialmente al elegir platos o bebidas. Sin embargo, puede volverse agitado en horas pico, y las esperas son comunes, un pequeño precio a pagar por la popularidad del lugar. El hecho de que las reservas solo se acepten por la noche significa que los visitantes espontáneos deben llevar paciencia, especialmente los fines de semana. Aun así, la espera a menudo se ve recompensada por la calidad de la comida y el ambiente agradable.
Por supuesto, hay pequeños puntos de crítica. Algunos clientes encuentran el ruido cuando el lugar está lleno algo molesto, y las mesas están relativamente juntas, lo que puede limitar la privacidad. Ocasionalmente, también se observa que el servicio no siempre puede mantenerse al ritmo de la demanda en momentos de alta afluencia. Sin embargo, estos aspectos apenas empañan la imagen general. El "Granger and Co. Notting Hill" sigue siendo un lugar que se valora por su consistencia y su carácter único.
